Maha Bakso: Menu Khas Satu-satunya di Indonesia

Rabu, 11 Desember 2013 - 17:42

Tidak seperti bakso kebanyakan yang berderet di berbagai tempat, bakso ini menawarkan menu yang tiada duanya. Fasilitas yang disediakan juga cukup memanjakan konsumen. Sebuah tawaran yang sayang bila dilewatkan.

Bagi para peziarah yang ingin ke makam Gus Dur, atau menempuh perjalanan menuju Malang, Kediri ada baiknya singah sejenak di warung ini. Lokasinya juga cukup mudah dijangkau, berada di depanSPBU Ceweng.

Pertama di Indonesia

Ditemui di “markas besar” Maha Bakso, Mohammad Haiba Abqari Al-Hasaniy menandaskan bahwa ada sejumlah kelebihan yang ditawarkan di gerainya. “Dari sisi lokasi, tempat ini berada di jalur utama yang menghubungkan kota Jombang dengan sejumlah kota besar di Jawa Timur,” katanya. “Demikian juga calon peziarah atau yang telah melakukan ibadah nyekar ke pemakaman Gus Dur bisa singgah di tempat kami,” lanjutnya.

Tidak itu saja yang ditawarkan Maha Bakso. Yang pasti adalah menu pilihannya yang istimewa. “Saya bisa mengatakan kalau menu yang kami tawarkan adalah yang pertama dan satu-satunya di Indonesia,” katanya berpromosi. Ya, di Maha Bakso memang tidak menyediakan bakso seperti yang sudah lumrah. Di sini, pelanggan dapat mencicipi sajian bakso dengan menu yang lain,” tandas Mas Haiba, sapaan akrabnya. Menu dimaksud adalah bakso jamur, kelapa muda dan rumput laut. “Saya yakin, hanya di tempat kami yang menyediakan menu ini,” katanya sumringah.

Untuk bisa menemukan menu istimewa yakni tiga menu andalannya, mahasiswa semester lima FIAUniversitas Pesantren Tinggi Darul Ulum (Unipdu) Jombang ini mengawali dengan sejumlah penelitian dan riset mendalam. “Butuh waktu empat bulan untuk menentukan sajian ini,” ungkapnya.

Selama waktu penelitian dan observasi itu sejumlah hal dilakukan. Mulai dari mencoba sejumlah varian, dan menawarkannya ke beberapa kawan dan sahabat sebagai uji coba. “Akhirnya kami mantap dengan tiga varian andalan ini,” kata laki-laki kelahiran 30 Juni 1992 ini.

Sehingga seluruh menu yakni kelapa muda, jamur dan rumput laut dijadikan sebagai andalan dan tentu saja membedakan dengan sejumlah bakso yang ada. Dan dengan inovasi menunya, alumnus SMA Tahfidz PP Al-Amien Prenduan Sumenep ini merasa yakin dengan prospek bakso yang digeluti.

Karena tidak ingin setengah-setengah dalam berbisnis, Ketua Komunitas Ninja Jombang (B-Monic Jombang) ini pun melengkapi warungnya dengan sejumlah layanan demi memanjakan pelanggan.

“Di sini kami menawarkan konsep lesehan dengan harapan bisa menjadi tempat istirahat, meeting dan berdiskusi semua elemen masyarakat,” kata pemilik jasa tour and travel spesialis kawasan Asia ini.

Di Maha Bakso juga tersedia televisi layar datar dan music yang mampu memberikan nuansa berbeda dari tempat yang lain. “Kami juga telah memberikan layanan wifi secara gratis untuk pengunjung,” terangnya.

Karena Mas Haiba menyadari, sejak awal telah membidik semua kalangan masyarakat dari berbagai strata. “Bakso kan memang jajanan semua lapisan masyarakat?” katanya balik bertanya. Ia menolak kalau bakso dikatakan sebagai makanan namun sebagai jajanan. Dan hampir semua kalangan telah menjadikan bakso sebagai jajanan tanpa membedakan usia. “Anak, anak, remaja, orang tua bahkan hingga mereka yang telah berumur sekalipun juga gemar bakso,” terangnya.

Karena itu memilih lesehan dan melengkapi lokasinya dengan berbagai fasilitas bagi semua kalangan adalah hal melekat yang ada di Maha Bakso yang buka sejak jam 10 pagi hingga 10 malam ini.

Dengan dua karyawan di bagian produksi dan dua karyawan lagi di gerainya, Maha Bakso siap melayani keinginan berbagai lapisan masyarakat yang sudah sedikit demi sedikit telah mengenal ciri khas dari menu yang ditawarkan.
“Dengan menu berbeda dari tempat yang ada, ditambah sejumlah layanan yang kami sediakan, maka bisnis ini akan lebih prospektif,” katanya optimis.

Tetap Tegar

Selama setahun membangun usaha, ada saja halangan dan rintangan yang dihadapi. “Apalagi untuk bisnis kuliner, persaingannya sangat ketat dan terkadang susah dinalar,” sergahnya. Sejumlah kejadian aneh pernah dialami selama membangun usaha.

“Dari mulai proses produksi yang tidak kunjung selesai, gangguan sepinya pengunjung dan hal lain yang sifatnya magis,” keluhnya. Dan dari sejumlah kejadian yang tidak masuk di akal itu, ia sempat menutup warungnya selama beberapa waktu lantaran sepi pengunjung dan tidak adanya modal yang dapat diputar.

Saat hal ini dikonsultasikan, orang tuanya memberikan saran agar tetap sabar. “Beliau menyarankan saya tetap taat kepada Allah, taat kepada orang tua, dan wani kangelan atau berani susah,” kenangnya. Dan hal ini juga yang membuat Mas Haiba tetap tegar menghadapi sejumlah persoalan termasuk pasang surut usahanya.
“Malah saya memiliki sugesti pribadi bahwa hidup apalagi dalam menghadapi persaingan usaha mensyaratkan sabar, tegar, istiqamah, optimis dan tawakkal,” terangnya.

Dan sepertinya, itulah yang menjadi obor dari perjalanan usaha Maha Bakso yang digeluti. “Kalah di usaha bakso, maka saya juga harus menang di usaha bakso,” katanya dengan mantap. (s@if)

diakses dari: http://www.jombangkita.com/Bedhak/194/Maha-Bakso-Menu-Khas-Satu-satunya-di-Indonesia